Дезодоратор

Дезодоратор

Дезодоратор – устройство, предназначенное для фильтрации ненужных запахов, химикатов, токсин, продуктов окисления и цветности их масел. У всех видов растительных масел есть свой специфический аромат (одорант), в результате этого вещества оно приобретает свой вкус и запах.

Собственно дезодоратор для масла представляет собой сосуд цилиндрический вертикальный сконструированный из металла. Внутри в него встроен барботирующий аппарат и змеевики в виде колец. В конструкции предусмотрен люк для ремонта и профилактических работ.

Принцип действия следующий: через впускной патрубок масло подается в агрегат. Нагревается масло при помощи глухого пара и нагревающих элементов. Через другой патрубок масло насыщается сухим паром, в результате чего в нем появляются пузырьки. Водяной пар перемешивается с ароматическими веществами и вытекает из дезодоратора. После того как масло покинуло агрегат, змеевики охлаждают аппарат до допустимой температуры.

Температура, при которой происходит дезодорирование не превышает 220 градусов. Благодаря именно такой температуре летучие и ароматические вещества удаляются. Во время самого процесса температурный режим поддерживается автоматически. Летучие вещества попадают в очистительный карман. Следующим шагом, является отделение всех жировых веществ с помощью циркуляции. Температура очистителя не должна превышать 50 градусов.

Контроль качества возможен, только после полутора часа, когда температура поднялась до 180 градусов. По окончанию процесса дезодорирования отключается и подача сухого пара. Затем готовое масло сливают в охладительную камеру. Дезодорация это последний этап рафинирования.